主页 > 职业资格 > 导游培训 >

茄子馅的饺子原来这么好吃,调馅分2步,鲜美多汁,比三鲜馅还香

  • 推荐星级:
  • 授课对象:
  • 上课地址:
  • 授课学校:
  • 浏览人数:
课程价格:
  • 课程详情
  • 学校环境
  • 课程评价
本文摘要:大家好,我是媚娘,一个会做家常菜又爱分享的煮妇。天天都市来和大家分享我家的粗茶淡饭,总有一款你会喜欢的!茄子馅的饺子真的很好吃,鲜香多汁味美,先生说我饺子馅调的越来越好吃了!不时不食,夏末秋初的蔬菜瓜果还是旺盛期,别错过季节敞开了吃吧!这几天我家是可劲的吃豆角、茄子,两口子都喜欢,种种炒的、炖的、蒸的、做馅,变换着天天吃也不会腻味。 还在回味着茄丁面的鲜香,这茄子馅的饺子又做上了,先生开我玩笑我:真成了北方人。

华体会体育

大家好,我是媚娘,一个会做家常菜又爱分享的煮妇。天天都市来和大家分享我家的粗茶淡饭,总有一款你会喜欢的!茄子馅的饺子真的很好吃,鲜香多汁味美,先生说我饺子馅调的越来越好吃了!不时不食,夏末秋初的蔬菜瓜果还是旺盛期,别错过季节敞开了吃吧!这几天我家是可劲的吃豆角、茄子,两口子都喜欢,种种炒的、炖的、蒸的、做馅,变换着天天吃也不会腻味。

华体会平台入口

还在回味着茄丁面的鲜香,这茄子馅的饺子又做上了,先生开我玩笑我:真成了北方人。茄子馅饺子茄子馅要做得好吃,调馅的步骤很重要,茄子和肉馅要离开两步来调,剁肉馅时把葱姜蒜放入一块剁,没有肉腥味而且很香。茄子入油锅加黄豆酱煸炒锁住水分吃入浓郁的酱香味,再与肉馅混淆调匀,这样调出来的馅料汁水多又香。▽ 食材清单:【面团】:面粉220克,水115克【馅料】:圆茄子1个,三分肥七分瘦的猪肉250克,花生油2勺,蒜瓣1大把,姜1小块,小葱2根,黄豆酱2勺,生抽2勺,料酒1勺、花椒油1勺、蚝油、盐各少量(这里用的勺是平常喝汤用的小勺)▽ 制作步骤:1、先和面,面粉与水的比例2:1比力合适,我用了220克面粉加115克水,一点点盐,盐可以增加面的筋性。

用机械揉面先加水再放入面粉、盐,开启机械将面揉至平滑细腻不粘手的面团。笼罩保鲜膜醒面10分钟后,手揉几下面团再放置醒面半小时。手揉面:水不要一次性加入面粉,少量分次加入,先用筷子将面搅拌成絮状再下手揉成平滑的面团。

华体会平台入口

2、醒面的时间就可以开始调馅料,茄子洗洁净,对半切开,去除顶端的蒂,再用擦丝板擦成丝,然后再用刀稍微剁几下,成比力短的茄子丝,蒜剁成蒜泥3、热锅加油,油温三成热时下入蒜泥、黄豆酱,小火炒出酱香味4、再下入茄子翻炒,茄子变软,匀称地裹上油脂和酱料就可以关火,放置晾凉5、再来调肉馅,猪肉用热水清洗后去掉肉皮切成小丁,放入摒挡机中,姜、蒜、葱都切小粒放入一块打,这样打好的肉馅没有腥气,更香更入味。肉馅打好后再加入约50克水,料酒、生抽、蚝油、盐搅打上劲。

手动打肉馅,筷子要朝一个偏向搅打肉馅容易上劲。不能左搅几下右搅几下,那样肉馅会打散,吃起来没口感。6、再将炒好晾凉的茄子倒入肉馅中,加适量花椒油搅拌匀称,馅料就调好了。

7、馅调好开始包饺子,将醒好的面团搓发展条后再切成巨细匀称的小剂子,擀成中间略厚边缘薄的饺子皮8、填入馅料,按自己的手法捏合包成饺子就好9、煮饺子,锅中加够水烧开,放少许盐几滴油再下入饺子,用勺子或锅铲沿着锅边划动使锅里的水流动员饺子转动起来,防止 饺子沉底粘锅,待锅里烧开加入小半碗凉水再次烧开再次加水,重复三次后饺子就可以出锅了。▽ Tips:圆茄子皮薄肉厚实水分也多,用来做馅出数,馅料汁水也多。

猪肉选了三分肥七分瘦,茄子融合了肉的油脂吃起来会又香又软。谢谢大家耐心地阅读!我是媚娘,喜欢吃素餐,喜欢下厨为家人做汤羹,爱分享美食做法的煮妇,不停更新原创食谱的写作者,喜欢我的请点赞、转发、加关注哦!谢谢!每一篇图文都是我的原创作品,严禁搬运及盗图,作者保留追究侵权责任的权利!。


本文关键词:茄子,馅,的,饺子,原来,这么,好吃,调馅分,2步,华体会平台入口

本文来源:华体会平台入口-www.zjbypd.com

网上报名

学校信息

职业资格证即职业资格证书,是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公...

同类课程推荐

返回顶部